將雞蛋和砂糖放入大碗中，用打蛋器打至蛋漿發白，用打蛋器提起蛋液，蛋液慢慢流下時留下痕跡為止
紙杯蛋糕
海綿蛋糕
| 雞蛋 | 1個 |
|---|---|
| 砂糖 | 3大勺 |
| 低筋粉 | 3大勺 |
| 色拉油 | 1小勺 |
裝飾用
| 鮮奶油 | 150ml |
|---|---|
| 砂糖 | 1&1/2大勺 |
| 裝飾用水果 | |
| 裝飾用糖豆 | |
制作方法
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用粉篩把低筋粉篩入，攪拌均勻后，加入色拉油再攪拌
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倒入紙杯中，輕輕蓋上保鮮膜
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放入微波爐加熱2分鐘后，一邊觀察，一邊繼續加熱，直到蛋液膨脹至海綿狀為止
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放置1分鐘后再揭掉保鮮膜，從模具中拿出蛋糕，在冷卻網上冷卻
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鮮奶油和糖放入大碗中，下面墊上更大的盛有冰水的容器，用打蛋器打至8分醒發
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把奶油涂在蛋糕頂部
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最后根據個人喜好放上水果或是糖豆作為裝飾