在容器里放入蛋黃和砂糖，用打蛋器打泡，然后放入色拉油輕輕攪拌
茉莉花戚風蛋糕
| 蛋黃 | 2個 |
|---|---|
| 砂糖 | 1大勺 |
| 色拉油 | 1中勺 |
| 低筋粉 | 40g |
|---|---|
| 濃茉莉花茶 | 2大勺 （茶包1個， 熱水50ml） |
| 蛋清 | 3個 |
|---|---|
| 砂糖 | 3大勺 |
制作方法
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把高濃度的茉莉花茶加入(1)中，攪拌均勻。再篩入低筋粉，用打蛋器攪拌至光滑
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在另一個容器里放入蛋清打泡，砂糖分三次加入，用打蛋器打發成泡
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把(3)分三次加入(2)中，輕輕攪拌，盡量不要破壞蛋清中的空氣
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倒入容器里，輕輕敲上5-6下，把里面的空氣敲出來
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輕輕蓋上保鮮膜，中間開一個孔，在微波爐內的轉盤上放2根筷子，把容器放在上面。如果不蓋保鮮膜，會溢出來
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用微波爐加熱5分鐘，如果時間不夠，每次追加加熱20秒
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去掉保鮮膜，待蛋糕完全冷卻后從容器里拿出即可食用
※可根據個人喜好加入奶油