將雞蛋和砂糖放入大碗中，用打蛋機打發至蛋漿發白，用打蛋器提起蛋液，蛋液慢慢流下時能留下痕跡為止
巧克力瑞士卷
巧克力海綿蛋糕
| 雞蛋 | 2個 |
|---|---|
| 可可粉 | 4大勺 |
| 砂糖 | 6大勺 |
| 低筋粉 | 2大勺 |
| 色拉油 | 1小勺 |
奶油
| 鮮奶油 | 70ml |
|---|---|
| 醬油 | 1大勺 |
事前準備
| 把雞蛋恢復常溫 |
| 低筋粉和巧克力粉混合 |
| 用2張烘焙紙做成18cm×18cm×高2cm的紙盒子 |
制作方法
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將準備好的粉類篩入，攪拌均勻，加入色拉油再攪拌，倒入紙盒中平鋪
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蓋上保鮮膜，用微波爐中高火加熱3分鐘
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取出后，去掉烘焙紙保鮮膜，為了防止干燥，鋪上一張大的保鮮膜，直到冷卻
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在容器里倒入奶油和砂糖，打成發泡奶油
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揭掉保鮮膜，把冷卻的(4)平鋪在烘焙紙上
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把(5)的奶油鋪在巧克力蛋糕上，由下至上卷起來
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卷好的蛋糕包上保鮮膜，放入冷藏室里，1小時后拿出即可